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只吃菜不吃饭 小心惹来癌症和疾病

2019-06-18 15:39:17 来源:中央人民广播电台
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蔬菜水果为人体提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物等营养物质,是合理膳食的重要组成部分。蔬果摄入不足会提升人群高血压、心血管疾病、癌症等发病率和死亡率。中国营养学会副理事长马冠生建议,应保证餐餐有蔬菜,天天有水果,一个人每天应该吃够一斤蔬菜、半斤水果。

然而,一些爱美女性为了保持身材,不吃主食只吃瓜果蔬菜,这种极端做法对健康也是很不利的。

长期只吃蔬菜和水果,放弃吃主食,会导致身体营养不良,多种营养供给不足,严重损害健康,甚至出现免疫力低下,感冒等病毒容易入侵,严重的还会增加肿瘤的发病率。

大脑退化

主食吃得少,碳水化合物摄入远远不够满足人体需要,会导致体内重要物质的匮乏,如:葡萄糖减少就会导致大脑思维活动受影响。据研究,大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量,若不足,可产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等,严重影响大脑思维。

脂肪肝

喝酒吃菜不吃饭尤易损肝伤胆。即使尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸的动物性脂肪,改吃含不饱和脂肪酸的植物油,这在抗动脉粥样硬化方面自然有益,但酒席上控制不了油和菜的摄入量。日久就会加重体内脂质过氧化、损伤肝细胞,还可能诱发胆石症;饮酒会加重这种损害,引发或加重脂肪肝。

体毒堆积

只吃饭不吃菜,碳水化合物摄入不足,身体所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒功能,一旦缺乏,血液中有毒废物不能及时排除,就会造成肤色黯淡、脸色难看。

糖尿病

一些糖尿病患者或担心自己得糖尿病的人,会有意少吃米面,以为这就少摄入了糖分。如果病人主食摄入量太少,处于半饥饿状态,容易出现反应性高血糖,引起低血糖抗病能力下降。长此下去,患者身体消瘦,脂肪异生,易得高脂血症等各种并发症,给治疗带来困难。

那么,每天只吃菜不吃米饭,一个月后会有什么结果?

如果真的一个月不吃主食,一个月后只会导致皮肤变得松弛而黯淡,容易失发,并且更容易暴饮暴食,体重容易反弹。如果是女性有可能停经、严重贫血等等。

主食中一般富含B族维生素,特别是维生素B1、B2、B6,都对人体有着重要作用,缺少主食的摄入,不仅会引起缺乏症,研究表明还可能会影响情绪,比如会更加消极、抑郁、急躁、还会引起失眠情况。

我们平时吃的主食等碳水化合物,是身体最主要的能量来源之一,含有丰富的碳水化合物、B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养素等等。碳水化合物是人体绝对不可缺少的营养成分,被人体吸收后可以分解为葡萄糖,然后释放出能量。它在补充血糖、合成糖原、提供能量、节约蛋白质、调解脂肪代谢发挥着重要作用。如果长期不吃主食,光吃水果和蔬菜,人会思维迟钝、记忆力衰退,工作效率也会下降。

那么每天要吃多少米饭才能保证人们日常生活的需要呢?如果成年女性的体重在120斤左右,除去一天所吃的水果等其他成分外,每天需要的米饭是4—8两。看来,只吃菜不吃饭好处多是假的。

责任编辑:吕熠
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